先週日曜は、自分史上最速でラーメンをつくった感じがした。無駄な動きを無くしゾーンに入った感あった。それを経験し今週日曜は先週より20名お客さんが少なく余裕があって高揚感みたいなのを感じながら麺がつくれた。

現場の仕事がこんなに楽しいとかずっと思えなかったからその変化がありがたい。この感じが続けばいい。

あ、最近、瞑想を始めたのがよかったかな。