家系ラーメンを始めて食べたのは、六角家だったと思います。19歳のころかな。

若いお兄ちゃんが、オーダーを伝票にかかずに全部覚えるんですよね。あれ凄いですね。
麺の硬さとか、味の濃さとか、油の量とか、トッピングとか全部。

地元だと、沼津家さんが好きです。
店主さん、硬派で良いですよね。
カウンターの上にある雑巾みたいなダスターが男らしい(もちろん、いい意味ですよ)
軟派な僕は憧れます。